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Le Régime Sans Gluten : comment se sont passés les 6 premiers mois?

By | 2017-03-13T15:27:12+00:00 13 mars 2017|Categories: La Maladie Coeliaque, Sans Gluten|Tags: , , , , , , , |

Le Régime Sans Gluten, comment se sont passés ces six mois ? Je vais faire un point sur le Régime Sans Gluten mis en place depuis six mois, car notre fils ne doit plus manger de gluten du fait de la Maladie Cœliaque. Comment s'est déroulée cette période pour lui et son entourage ? [...]

Gâteau au chocolat sans gluten à la farine de châtaigne, citrouille et noix de pécan

By | 2017-03-12T16:24:29+00:00 12 mars 2017|Categories: Nos Recettes sans gluten|Tags: , , , , , , , |

Gâteau au chocolat sans gluten à la farine de châtaigne, citrouille et noix de pécan    Gâteau au chocolat sans gluten : Ingrédients pour 8 personnes Pour commencer votre gâteau au chocolat sans gluten, il vous faut : 4 œufs, 130 g de farine de châtaigne, 120 g de fécule de maïs, 1 sachet de levure chimique sans [...]

Gâteau d’anniversaire sans gluten

By | 2017-02-11T17:05:13+00:00 11 février 2017|Categories: Nos Recettes sans gluten|Tags: , , , |

Gâteau d'anniversaire à la farine de châtaigne Ce gâteau d’anniversaire sans gluten est effectué sur la base de 3 génoises (façon gâteau roulé) et de crème pâtissière. Ingrédients pour une génoise de 28 x 38 cm : 130 g de sucre en poudre, 70 g de farine de châtaigne, 30 g de Maïzena, 10 [...]

Crème pâtissière sans gluten à la vanille

By | 2017-02-12T09:00:44+00:00 25 janvier 2017|Categories: Nos Recettes sans gluten|Tags: , , , , |

Crème pâtissière sans gluten à la vanille Ingrédients pour une crème pâtissière à la vanille : 1 l de lait, 2 oeufs entiers, 6 jaunes d’œufs, 250 g de sucre en poudre, 50 g de farine de châtaigne ou de riz, 50 g de Maïzena, 1 gousse de vanille. Pour commencer à réaliser [...]

Allergènes : La Réglementation aide les Cœliaques

By | 2017-01-12T18:19:14+00:00 9 janvier 2017|Categories: Sans Gluten|Tags: , , , , , |

Les allergènes et la Réglementation européenne La Réglementation européenne sur les allergènes concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dit INCO, a renforcé depuis le 13 décembre 2014, la mise en évidence de la présence d’allergènes dans la liste des ingrédients (d’après une liste de 14 substances provocant des allergies ou intolérances). L’ingrédient doit figurer sur [...]

Les courses Sans Gluten pour notre enfant

By | 2017-01-12T18:19:56+00:00 9 janvier 2017|Categories: Sans Gluten|Tags: , , , |

Le Régime Sans Gluten pour notre enfant Malade Cœliaque Ce qu'il faut connaître pour faire les courses sans gluten. Cela consiste à évincer tout le gluten de son alimentation, mais aussi toute trace de gluten. Il faut donc bien connaître son nouvel ennemi, savoir dans quels aliments il se trouve et leurs produits [...]

Début du Régime Sans Gluten

By | 2017-03-07T07:40:49+00:00 9 janvier 2017|Categories: Sans Gluten|Tags: , , , , |

Le début du Régime Sans Gluten, c'est pour demain En effet, tout est prêt pour mettre en place réellement et définitivement le Régime Sans Gluten. Mais aujourd’hui, pour remonter le moral de notre fils, son papa lui fait des crêpes. Eh oui, c’est bien papa qui fait les crêpes chez nous, cette fois-ci sans [...]

Onigiris à l’honneur ! (Sans gluten bien sûr)

By | 2017-02-21T13:36:08+00:00 8 janvier 2017|Categories: Nos Recettes sans gluten|Tags: , , , |

Envie d'onigiris ? Pour 36 pièces d’onigiris, il faut environ : 300 g de riz , 4 cl de Vinaigre de riz, 10 g de Sucre en poudre, 4 g de sel fin, Feuilles de Nori. Généralement, nous faisons environ 5 ou 600 g de riz Basmati pour mixer avec des sushis et des makis, car nous sommes 5 [...]

Faire ses makis sans gluten

By | 2017-02-19T19:49:27+00:00 7 janvier 2017|Categories: Nos Recettes sans gluten|Tags: , , , , |

Pour Faire ses Makis Ingrédients pour environ 36 makis : 300 g de riz , 4 cl de Vinaigre de riz, 10 g de Sucre en poudre, 4 g de sel fin. D'abord, faites cuire du riz en respectant les proportions d’une dose de riz pour deux doses d’eau salée. Une fois l’eau absorbée, ajoutez un peu [...]

Confection de sushis pour un régime Sans Gluten

By | 2017-02-17T08:01:08+00:00 5 janvier 2017|Categories: Nos Recettes sans gluten|Tags: , , , , |

Ingrédients pour la confection de sushis Pour 36 pièces de sushis, il faut environ : 300 g de riz , 4 cl de Vinaigre de riz, 10 g de Sucre en poudre, 4 g de sel fin, 400 g de poisson (saumon, thon). Nous faisons environ 500 g de riz pour faire aussi des makis et des onigiris, c'est [...]